As part of a partnership between the Ritz Escoffier School and artist Cyril Destrade, come and take part in a new experience that combines drawing and cooking.Sublimate your culinary experience by appealing to all your senses and using your sight, as well as your taste!
Come and draw the carefully selected products that you will then learn to cook with one of the Ritz Escoffier school's teaching chefs, during a session of 2 ½ hours.
With the Food drawing and tasting project, the award-winning illustrator and graphic designer Cyril Destrade wishes to combine the pleasure of the eyes with that of the palate. His goal? To sublimate the culinary experience by appealing to all the senses of the apprentices of Ecole Ritz Escoffier.
Before starting to cook under the expert guidance of one of the school's chefs, the learners sketch the various ingredients which have been carefully selected for their visual aspect as well as their tastefulness. They will learn to observe, shed light where needed and tell a story before they start cutting, roasting and tasting their preparations.
Another course takes apprentices to the farmers market, where they will sketch shopkeepers’ products "on location" before cooking them once they return to school. How to better remember that culinary pleasures engage all of our senses?
L'art de cuisiner passe aussi par l'art visuel
En partenariat avec l'École Ritz Escoffier et l'artiste Cyril Destrade, venez participer à une nouvelle expérience qui allie dessin et cuisine. Sublimez votre expérience culinaire en faisant appel à tous vos sens, de l'oeil aux papilles ! Venez dessiner pendant 2h30 les produits spécialement sélectionnés que vous cuisinerez ensuite avec l'un des chefs enseignants de l'école Ritz Escoffier. Avec le projet "Dessiner, c'est croquer", l'illustrateur et graphiste primé, Cyril Destrade, a souhaité associer le plaisir des pupilles à celui des papilles. Son objectif ? Sublimer l’expérience culinaire en faisant appel à tous les sens des élèves de l'école Ritz Escoffier. Avant de se mettre aux fourneaux sous le houlette experte d'un des chefs de l'Ecole, les élèves dessinent les différents mets spécialement sélectionnés pour leurs qualités tant visuelles que gustatives. Ils apprennent ainsi à observer avant de découper, à mettre en lumière avant de mitonner et à raconter avant de déguster. Une variante des cours se déroule d'abord au marché, où l'on croque "sur le motif" les produits sur les étals des commerçants avant de les cuisiner de retour à l'école. Un moyen de ne pas oublier que les plaisirs de la table mobilisent l'ensemble de nos sens.
